Francesco estaba inquieto por algo más profundo, algo más significativo. Sus sueños de ser un caballero heroico se desvanecieron en comparación con la causa más noble que el Señor lo llamaría a abrazar. Francesco se encontró con los pobres a su alrededor, aquellos que no tenían todo lo que él tenía, y eso lo cambió.

Francesco, por supuesto, es San Francisco de Asís. Su deseo de abandonar la riqueza en la que nació por la sencillez al servicio de Cristo lo llevaría a fundar una orden religiosa en 1210. Inició un movimiento que continúa hoy en las órdenes franciscanas de todo el mundo. Su ejemplo de sencillez, fe y amor por los demás es un modelo para los cristianos de todo el mundo.

Cientos de miles de personas de todos los credos visitan Asís cada año para aprender más sobre San Francisco y maravillarse con su legado.

San Francisco es uno de los santos católicos más queridos. Pasó toda su vida buscando difundir el Evangelio y honrar a toda la creación de Dios. Aunque muchos aspiran a abrazar su ejemplo, pocos de nosotros lo logramos. Y, sin embargo, en el fondo, creo que desearíamos poder hacerlo. Una parte de nosotros ve el mérito y la belleza en la vida de sencillez y sacrificio de Francisco.

La fiesta de San Francisco es el 4 de octubre. Tal vez una forma de honrarlo sea cocinar de manera sencilla. Y toma en serio las palabras que predicó hace tanto tiempo y que todavía son relevantes hoy: “Tu Dios es de tu carne, vive en tu prójimo más cercano, en cada hombre”.

La receta que sigue es (como todas las cosas franciscanas) simple y modesta. Pero también es nutritiva y deliciosa. Como San Francisco, esta receta de su región ofrece belleza y sustento sin ingredientes caros. ¡Disfrutar!